JJH的部落格

有天跟台東在地美食家朋友吃飯，聊天無意間才知道原來不久之前在市區開了一間很厲害的日本料理，當下就決定要擇日去體驗！

鉄之馬鉄板・日本酒バル位於台東市四維路以及更生路口附近

由於沒有太明顯的招牌，其實我已經經過很多次自己都不知道XD

光從外觀就看的出來並不太像我們一般認知的日式居酒屋，這是一間帶有西班牙小酒館精神的日本酒吧！

老闆之前曾在台北遠企飯店附近的知名日本鐵板居酒屋店內擔任店經理，因緣際會之下決定在台東開店。

老闆對於裝潢非常有想法，看不到太多日式風格的擺飾，反而是很多西方風格的巧思，像是調酒吧台，還有一進門口就可以明顯看到的重機。

空間蠻寬敞的，大桌小桌都有，適合兩人約會或是三五好友聚會小酌一杯！

一進門口就可以明顯看到吧台，上面佈滿店裡的招牌"日本酒"！

老闆是專業的國際唎酒師，對於日本酒不熟悉的人都可以請老闆推薦，老闆都會耐心地介紹。

註：唎酒師類似西餐的侍酒師(品酒師)，對於酒類有廣泛以及深入的了解，是個非常專業的工作，要取得執照相對也不簡單喔！

店裡的另一大特色，鐵板料理                                   的煎台

其實這樣的開放式廚房也是老闆的巧思之一，坐在搖滾區的客人可以看到精采表演喔！

在許多牆上可以看到用日文寫的東西，這些都是關於清酒的介紹，從原料到酒瓶外觀，看的出來老闆對於清酒的熱情。

用日文寫滿了日本清酒的製造原料米，都是老這闆親自寫下的，字體真工整。

不同於台灣的米酒，製造日本清酒的米，是專門生產用來製造清酒用的，不宜拿來食用。

酒米以及四大類清酒的介紹，還有如何從酒標認識酒，介紹的簡單明瞭！

此外，店裡面還有很多別出心裁的布置喔！

手繪的重型機車，老闆真的很愛車。

用飛鏢一決勝負吧！輸的再來一杯！

廁所內部非常乾淨整齊，還提供一些個人衛生用品，非常的貼心。

PS:龍珠欸...說不定在店裡可以蒐集七顆龍珠向老闆許願XD

廁所還會出現類似留言版的東西，這是日本居酒屋的文化之一喔！

右下角還出現"Bike is life"的字樣，老闆對於重機的熱愛真的是到處可見。

菜單也是完全手寫的喔！

Top10 隨便點都很好吃

中日文菜單

酒水單

今夏新菜色！

廚房的牆上也會出現特色菜跟一些酒喔！

蒜味生牛肉

肉片的厚度跟大小恰到好處，剛好一口的分量，蒜味配上日式美乃滋根本是絕配，真心推薦必點美食！

鉄之馬沙拉

特製西式沙拉

飯麵吵架

鹽烤馬頭鯛

這魚肉Q彈多汁，口感跟一般的魚肉根本不同檔次，另一面的魚皮烤的酥而不脆，非常推薦點一份來吃！

青蔥溫泉蛋廣島燒

這三種東西搭配起來根本絕配，也是來店必點的菜色之一！

起司燒

光看外表就很厲害，上面一層像是可麗餅的東西是煎過的起司，鋪上起司片，再撒上起司粉，濃濃的起司味，也是超好吃的一道菜！

油封五花肉捲

這道菜在黑板上都有介紹製成了，吃下去只能用"銷魂"兩個字來形容，必點！

鐵板花枝

烤得恰到好處的花枝，Q彈的口感加上蔥花最後淋上檸檬汁，很推薦點一份來吃。

柚香骰子牛

明太子玉子燒

跟大部分玉子燒的外型不太一樣，平淡無奇的外表下，內餡非常驚豔；半熟蛋黃的香味以及蝦軟的鮮味成了非常完美的搭配。

鐵板漢堡排

綜合拼盤

那個像豆腐乳的東西一定要嚐嚐，有意想不到的驚喜！

一夜干

再配上好喝的清酒，真是一大享受阿！

來這邊一定要點杯日本酒來喝，老闆也會很願意介紹其背後的故事。來個"一杯入魂"吧！

營業時間：週一~週四 1800~2400 (週二公休)

                 週五六日    1800~0100 

地址：台東市更生路554號  (開車的人可以在四維路上找車位)

電話：089-345-445